2023年服务规范要求细节,菁华1篇

文章来源：网友投稿时间：2023-01-30 18:40:03

服务规范要求细节1服务规范要求细节《职业餐饮网说明图片没上传》一、仪容仪表着装统一穿工服,整齐佩戴工号牌,勤剪指甲。女生戴头花、淡妆上岗;男生头发后不过领,侧不过耳。站姿挺胸收腹、目视前方、头正肩*下面是小编为大家整理的2023年服务规范要求细节,菁华1篇,供大家参考。

2023年服务规范要求细节,菁华1篇

服务规范要求细节1

服务规范要求细节

《职业餐饮网说明图片没上传》

一、仪容仪表

着

装

统一穿工服,整齐佩戴工号牌,勤剪指甲。女生戴头花、淡妆上岗;

男生头发后不过领,侧不过耳。

站

姿

挺胸收腹、目视前方、头正肩*、面带微笑。女生脚跟并拢、脚尖分开45度,右手自然握住左手,垂于体前;男生两脚分开与肩同宽,脚尖微向外张。

二、餐前服务

1、站位:

站姿正确;

如有客人用餐,大厅站位选择侧站。

2、拉椅:

原则

先宾后主、先女后男、先老乒幼、先主后次。

1、拉

椅

身体前倾,两手握住椅背1/2处,轻轻后移,拉开距离为椅面到桌边的1/3,边打手势边运用报务用语。

2、推

椅

右腿膝盖和双手同时用力轻推座椅,动作轻稳,客人感觉到椅子的位置即可。

3、接挂衣物:

操作

客人有脱衣动作时,服务员应及时站在客人身后,右手勾衣领挂绳,左手随客人习惯帮助客人,并运用语言。

要求

衣服脱下后不允许换手,操作时不允许接触客人的皮肤。衣服按要求挂好,大厅的衣服挂在椅背上。